Білкова дієта Аткінса

Білкова дієта

Білкова дієта

Білкова дієта одна з можливостей знайти струнке тіло і красу. Чи так це? Скільки вона вимагає часу і сил? Чи шкідлива? Спробуємо розібратися.

Суть білкової дієти Аткінса

Білкова дієта призначена для швидкого зниження ваги. Хто ж придумав такий чудовий метод? Його автором є вчений Роберт Аткінс. Прихильниками білкової дієти Аткінса стали Бред Пітт, Дженніфер Аністон і Джеррі Холлівел.

У чому суть даної дієти? Все дуже просто – вона побудована за принципом білкового харчування (багато м’яса і риби). Овочі та фрукти теж присутні, але їх кількість не врівноважує кількість білків, організм отримує мало вуглеводів. Так, типовий сніданок Аткінса може являти собою яєчню з беконом, але ніяк не бутерброд або вівсяні пластівці. Цей метод хороший для тих, хто мріє схуднути без особливих зусиль.

Через який час можна очікувати результат? «За пару тижнів борці із зайвою вагою повинні втратити від 3 до 8 кілограмів», – обіцяють пропагандисти білкової дієти.

А справа тут в наступному. Позбавлений надходження вуглеводів організм починає страждати від голоду, незважаючи на те, що його до відмови «нагодували» білковою їжею. І, намагаючись виправити ситуацію, починає спустошувати приховані запаси вуглеводів. При цьому активно виводиться вода, що дозволяє підтягнутись і відновити колишню фігуру. Потім приходить черга запасів білка, що знаходяться в м’язах (організм синтезує з них глюкозу), і тільки потім починається розщеплення жиру. Надлишок протеїнів у дієті компенсує їх витрати в м’язах. Просто і красиво – скажите ви. Насправді ж все не так безхмарно, як здається. Крім переваг у білкової дієти є маса недоліків. Так що не поспішайте позбуватися круп і макаронних виробів і запасатися великою кількістю риби, м’яса та яєць.

Плюси білкової дієти

Ви худнете! Це основний плюс білкової дієти, до того ж швидко! При цьому не відчуваєте болісного почуття голоду, адже білкова їжа цілком здатна забезпечувати організм потрібною кількістю енергії. І вішати замок на дверцята холодильника не доведеться. Харчування буде цілком різноманітним. Відмовитися доведеться лише від гарнірів і десертів, що, погодьтеся, набагато легше, ніж їсти одну вівсянку або пити з ранку до вечора кефір.

Ну, а головне достоїнство білкових дієт в тому, що зайва вага повернеться не скоро. Це, звичайно, не означає, що на наступний після закінчення дієти день потрібно бігти в магазин, купувати смачний тортик і змітати його на самоті, ні з ким не поділившись. Однак при розумній помірності досягнуті результати будуть радувати вас досить довго.

Мінуси білкової дієти Аткінса

Основний мінус полягають в тому, що ваше харчування ніяк не назвеш збалансованим. Коли ви зведете до мінімуму споживання жирів і вуглеводів, ваш організм буде позбавлений не тільки будівельного матеріалу для зайвих кілограмів, але і багатьох вітамінів, мікроелементів і жирних кислот. Картина не втішна – ламкі нігті, тьмяне волосся, суха шкіра, нездоровий колір обличчя, можлива стомлюваність, поганий сон. І тут вітаміни в таблетках не помічники. Справа в тому, що багато з них, наприклад, A, D, E і K, треба приймати разом з жиром, інакше вони просто не будуть засвоюватися.

Ще один мінус білкових дієт – підвищене навантаження на нирки. Чим більше ви їсте, тим інтенсивніше працюють нирки і тим швидше організм втрачає рідину. Таким чином, в процесі схуднення існує реальна небезпека неабияк нашкодити собі, коханій. Щоб цього не сталося, творці білкових дієт рекомендують споживати якомога більше рідини – краще мінеральної води. Правда, нирки все одно будуть працювати в активному режимі. Крім того, при білковій дієті витрачається багато кальцію.

Треба сказати, що білкова дієта не рекомендується літнім людям – білок підвищує згортання крові, а значить, збільшує ризик появи тромбів в кровоносних судинах. Протипоказана вона при шлунково-кишкових захворюваннях (хронічний панкреатит, коліт, синдром подразненої товстої кишки, дисбактеріоз), подагрі.

На перший погляд, картина страхітлива. Насправді, білкова дієта хороша, тільки потрібно суворо дотримуватися тривалості і частоти – не більше 2 тижнів і не частіше 1 разу на рік.

Меню білкової дієти

Сніданок (завжди однаковий)

За 10-15 хвилин до їжі – склянка води кімнатної температури.

Кава, «забілена» молоком 0,5% жирності (через тиждень ви взагалі не будите відчувати потреби в більш жирному молоці). Можна замінити склянкою чаю. Для поліпшення смаку використовуйте підсолоджувач або фруктозу в невеликих кількостях. 1 сирок 0% жирності або йогурт такої ж калорійності (до 80 ккал на 100 г).

Якщо в перші 3 дні вам буде цього замало, з’їжте 2 таких сирка. Поступово не доїдайте другий, а потім і зовсім відмовтеся від нього.

Через якийсь час, відчувши голод, випийте склянку або дві зеленого чаю з м’ятою. Через 3 години після сніданку з’їжте яблуко (грушу / апельсин / 5 слив). Обід через 2 години після цього.

Обід

За 10 хвилин до їжі – склянка води кімнатної температури.

Далі виберіть один з варіантів:

  • Юшка з двома тонкими скибочками чорного або грубо помеленого хлібу, салат з 2-х помідорів, чай з трьома сухофруктами, мандарин.
  • 100 г телятини, запеченої на грилі або в духовці без солі і масла (відвикайте від солі – вона гальмує природний обмін речовин) + дикий рис (2 жменьки «з верхом») у відварному вигляді + салат з листя зеленого салату та огірків. У рис можна додати соєвий соус. Заправка для салатів – 1 ст.л. оливкового масла з соком лимона. Ніякої солі! Можна додати трохи перцю.
  • Риба, приготована на пару, або на грилі без масла (150 г). Будь-який гарнір з попередніх варіантів. Відмовтесь від картоплі.

Через 2 години з’їжте яблуко або трохи овочів. Не поспішаючи, випийте склянку знежиреного кефіру (1%).

При відчутті голоду – зелений чай з м’ятою.

Вечеря

Стакан води кімнатної температури.

Будь-який з варіантів:

  • Салат: кільця кальмара з пресервів (100 г) + дрібно порізане яйце + 2 ст.л. кукурудзи, заправити лимонним соком з оливковою олією і видавити туди часник або цибулю. Упаковка (500 г) заморожених креветок (варити без солі з лавровим листом), дикий рис (як в обід).
  • 250 г курячого м’яса, запеченого в духовці (перед запіканням видалити шкіру і жир), звісно ж без солі і масла. Як гарнір – грейпфрут. Дуже цікаве поєднання!
  • 200 г телятини з часником, запеченої в духовці + ? упаковки брокколі або ? упаковки кольорової капусти (приготувати на сковороді на 1 ложці оливкової олії з соєвим соусом, за 3 хвилини до готовності залити яйцем).
  • 150 г риби (можна не дуже пісної), приготованої в духовці без масла і солі. Як гарнір салат з помідорів і листя салату, 2 щіпки кедрових горіхів, 2 огірки, ? болгарського перцю, 1 яйце, зварене круто.

До вечері – шматочок чорного хліба. В якості десерту – кілька шматків ананаса. Якщо немає сили терпіти і дуже хочеться солоденького, приготуйте білковий десерт.

Білковий десерт

  • 200 г мелених горіхів (будь-яких);
  • 3 ст.л. цукру (або 10 таблеток цукрозамінника);
  • 2 ч.л. розчинної кави;
  • 3 яєчних білка.

Перші три інгредієнти змішати. Білки збити в піну, додати в загальну суміш, добре перемішати. Поставити на вогонь і, постійно помішуючи, довести до утворення щільної маси (приблизно 2-3 хвилини). З остиглої маси сформувати кульки (3 см діаметром) і обваляти в какао-порошку / подрібнених горіхах / кокосовій стружці.

Мітки: , , , , ,

Категорії: Дієти для схуднення, Схуднення і дієти

Написати коментар